- В первую очередь обратите внимание на специфический кофейный запах. Его отсутствие может означать, что перед вами вовсе не кофе, а обжаренные желуди, цикорий, зерна ржи, ячменя и других хлебных злаков.
- Проведите небольшое испытание: опустите немного зерен в стакан с холодной водой и перемешайте. Зерна натурального кофе слегка набухнут и окрасят воду, а подделки образуют на дне осадок.
- Разрежьте зерно пополам. У натурального кофе отчетливо проглядывается на срезе толстая кофейная оболочка и ядро.
- Натуральный молотый кофе состоит из отдельных твердых частиц, а у цикория гуща студенистая, с полупрозрачными частицами.
- Пережаренные бобы на изломе окрашены в светло-желтый цвет.
- Чтобы отличить молотый натуральный кофе от цикория, добавляем в стакан холодной воды ложечку порошка. Если вода окрасилась в коричневый цвет и приобрела горьковатый вкус - это цикорий.
- Для проверки не искусственные ли это бобы и
...
Читать дальше »
Просмотров:
373
|
Добавил:
begiving
|
Дата:
14.08.2014
| |