Кофе по-восточному (по-турецки, по-арабски) или кофе в турке

Потребление кофе в арабском мире является ритуалом особой значимости, как для хозяина, так и для гостя. Способ заваривания кофе, выработанный в глубокой древности, дошел до наших дней почти в первозданном виде. Этот способ приобретает все большую популярность во всем мире. Аппараты для приготовления такого кофе совершенствуются, но принцип остается прежним: на песке варим кофе в турке (она же «ибрик», «джезва»). Лучше всего для этого подходят турки из мельхиора или меди с деревянной ручкой. Песок должен быть очень мелкий. Обычный речной не подойдет. Сорт кофе подбираем по вкусу. Очень важная деталь: помол должен быть очень тонкий («в пыль»). Не должно быть никаких крупинок.

Способов заваривания множество. Можно проявить фантазию, добавляя в кофе различные специи : кардамон, ваниль, корицу, соль, перец и другие. Но очень важно соблюсти меру.

Фильтр кофе

Приготовление кофе ... Читать дальше »

Обустраиваем кухню. Подставки и лопатки из дерева.

Вот и прошло немного времени, и мы продолжаем наш разговор об обустройстве самого важного помещения в доме – кухни. Думаем, что Вы уже использовали наш прошлый совет и смастерили для себя несколько прекрасных досок для обработки разнообразных продуктов, а также, возможно, и придумали еще несколько новых элементов для кухни – установили деревянную декоративную решетку или уже покрыли лаком деревянный плинтус. Но сегодня речь пойдет не о решетке и плинтусе.

Сегодня мы будем говорить о подставках под горячую посуду и деревянных лопатках и вилках. Ведь деревянные лопатки и вилки очень важны в современном хозяйстве. Посуда теперь очень деликатная и нужно с ней работать также аккуратно, чтобы не повредить поверхности, покрытые защитным слоем. Эти идея пригодятся всем домашним мастерам, которые любят у себя на кухне создать идеальные и красивые условия.

Начнем мы с подставок под горячую посуду.

... Читать дальше »

октября 28, 2013 Katherine

Заядлые кофеманы отдают предпочтение свежеприготовленному кофе из отборных зерен. Те же, кто пекутся о своем здоровье, предпочитают пить цикорий или растворимый кофе с молоком. Польза и вред этого напитка дают пищу для постоянных дискуссий и споров. Ведь, как правило, там где молоко и кофе, там и прочие опасные для здоровья продукты: сахар, сладости, всевозможные хлебобулочные изделия и фаст-фуд. Главный же вопрос заключается в том, разрушаются ли полезные компоненты, содержащиеся в кофе, при добавлении молока или нет.

style="display:inline-block;width:180px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-2695181920226110"
data-ad-slot="1195855987">

Растворимый кофе хорошего качества вполне может заменить кофе в зернах. Он обладает теми же полезными свойствами:

• Богат антиоксидантами,
• Предотвращает диабет,
• Защищает от болезней Паркинсона и Альцгеймера.

В ... Читать дальше »